Mlekosławni
Blog gastronomiczny
Kiełbasa i ziemniaki? Spróbuj, jakie dobre
Można jeść smacznie i zdrowo, a do tego nie stać przy garnkach przez kilka godzin. Nie trzeba nawet sięgać po jakieś ekskluzywne produkty. To co znane i lubiane typu kiełbasa śląska zawsze się sprawdzi. Wystarczy umiejętnie połączyć smaki i surowce, aby uzyskać wyborną potrawę.
Co można przygotować z kiełbasy?
Kiełbasa cienka śląska to coś, co lubi chyba każdy. Można ją zajadać zarówno w wersji na zimno, jak i na ciepło. Świetnie sprawdza się nie tylko w wersji solo, ale też jako jeden ze składników bardziej wyrafinowanego dania. Kiełbasa jest czymś, z czego można wyczarować przeróżne potrawy. Możliwości jest tak wiele, że każdy znajdzie dla siebie coś odpowiedniego, czyi dostosowanego do indywidualnych preferencji. Zapiekanka w wersji ziemniaczano-kiełbasianej jest świetną opcją na różne okazje. Uwielbiają ją zarówno dorośli, jak i dzieci. Wspaniale sprawdzi się jako danie obiadowe, ale na kolację także można śmiało ją zajadać. Niektórzy zajadają ze smakiem kiełbasę z ketchupem, musztardą czy sosem chrzanowym, ale warto też spróbować w wersji z sosem serowym. W połączeniu z suszonymi ziołami i z dodatkiem warzyw można otrzymać wyśmienite danie.
• Kiełbasiano-ziemniaczana zapiekanka
Do przygotowania tego dania potrzebne będą: kiełbasa, pięć dużych ziemniaków, dwa jajka, starty ser żółty, opakowanie śmietany 18%, cebula, łyżka oleju, pieprz mielony, sproszkowana papryka słodka i ostra po łyżeczce, szczypta gałki muszkatołowej i łyżeczka suszonej bazylii.
Wykonanie: pierwszym krokiem jest przygotowanie sosu ze śmietany wymieszanej z przyprawami i jajkiem. Kolejnym etapem jest pokrojenie cebuli i kiełbasy w kostkę, a następnie podsmażenie tego na oleju, po czym doprawienie suszonymi paprykami. Następnym krokiem jest pokrojenie obranych i umytych ziemniaków w cienkie plastry i wymieszanie ich z powstałym sosem. Do tego dodaje się podsmażoną kiełbasę i cebulę. Całość należy wlać do formy do pieczenia, wyłożonej pergaminem. Na koniec wierzch zapiekanki należy posypać startym serem i włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C na 50 minut. Zapiekanka będzie gotowa, gdy wierzch się przypiecze.
Czas na potrawy z kabanosem
Pomysły na smaczne i szybkie dania się skończyły? Do wyboru jest ich cała masa, dziki czemu każdy znajdzie dla siebie coś odpowiedniego. Można wyczarować smakowite dania zarówno w wersji na słodko, jak i na słono. Niektórzy preferują dania lekkostrawne, która można zjeść w każdej chwili, a inni stawiają na klasyczne rozwiązania. Nieocenione są kabanosy Tarczyński drobiowe, które zawsze warto mieć pod ręką. Idealnie nadają się nie tylko jako przekąska. Można je wykorzystać do stworzenia bardzo smacznych dań typu sałatka czy nawet zupa.
Dania z kabanosami w roli głównej
Smak kabanosa sam w sobie jest bardzo unikalny. Niektóre osoby bardzo chętnie zjadają go bez żadnych dodatków w formie przekąski. Warto jednak wykorzystać go do przygotowania różnych potraw. Możliwości kulinarnych jest naprawdę sporo.
• Zupa fasolowa z kabanosami
Do przygotowania zupy potrzebne będą: cztery kabanosy, marchew, pietruszka, kawałek selera i pora, dwie cebule, dwa ziarenka jałowca, dwa liście laurowe, dwie kostki rosołu z kury, pół kilograma ziemniaków, 100 ml śmietany, łyżka oliwy, 20 dag białej fasoli z puszki, półtorej litra wody.
Wykonanie: pokrojone w kostkę ziemniaki należy ugotować w garnku z wszystkimi przyprawami i kostkami rosołu oraz włoszczyzną która wyjmuje się na koniec. Do ugotowanego wywaru należy dodać fasolę i wszystko wymieszać dobrze. Następnie należy pokroić kabanosy w grube plasterki, a cebulę w kostkę i podsmażyć to, po czym dodać do zupy i gotować przez kwadrans.
• Sałatka na bogato z kaszą i kabanosem
Do przygotowania potrawy potrzebne będą: cebula, płowa papryki czerwonej, cztery ogórki kiszone, połowa papryki zielonej, połowa papryki żółtej, 20 dag kaszy perłowej, połowa pęczku koperku świeżego, 50 ml oliwy, 20 dag kabanosów, pierz, sól, czosnek.
Wykonanie: kaszę należy ugotować w osolonej wodzie. W międzyczasie należy posiekać cebule, pokroić w paski paprykę, ogórki i kiełbasę w plastry. Wszystkie składniki trzeba ze sobą wmieszać, po czym wlać oliwę połączoną z posiekanym koperkiem i czosnkiem. Zupę podaje się z łyżką śmietany i chlebem razowym.
Czy foremki silikonowe mają wpływ na zapach i aromat ciasta?
Silikon jak powszechnie wiadomo jest popularnym tworzywem sztucznym, z którego produkuje się wiele różnorodnych akcesoriów kuchennych i nie tylko. Miłośnicy tradycyjnych foremek bardzo często mylnie myślą, że silikonowe foremki zmieniają smak potraw.
Co warto wiedzieć?
W pierwszej kolejności należy wyraźnie zaznaczyć, że foremki silikonowe ze sklepu Polmarkus nie wchłaniają i nie oddają żadnych zapachów, dzięki czemu można przygotować wyśmienite dania. Sporym atutem silikonowych naczyń jest także to, że bardzo trudno jest je zarysować i uszkodzić. Z praktycznego punktu widzenia oznacza to, że nie ma ryzyka stworzenia idealnego środowiska dla bakterii. Formy silikonowe są również łatwe w czyszczeniu, dlatego też można szybko pozbyć się nawet najmniejszych okruszków.
Jakie są kluczowe zalety?
Oryginalne foremki silikonowe bardzo dobrze radzą sobie zarówno przy wysokich jak i przy niskich temperaturach. Silikonowe powierzchnie są nieprzywierające, dlatego też do pierwszego użycia wystarczy jedynie natłuścić formę. Jeżeli nie korzysta się z bardzo ostrych środków chemicznych, to bez żadnego większego problemu można myć je w zwykłych zmywarkach. Dzięki elastycznym formom można zaoszczędzić sporo cennego miejsca w szafce. Olbrzymia elastyczność sprawia, że nawet osoby początkujące bez żadnego wysiłku wydostaną ciasto z formy. Nasze wypieki można wyjąć z foremki nawet dwie minuty po zakończeniu pracy piekarnika. Producenci są w stanie wykonać z silikonu bardzo nietypowe foremki, dzięki którym będzie można przygotować oryginalne wypieki.
Jaki termos obiadowy wybrać?
Termos to sprzęt dostępny od dawna w turystyce. Gdy spędza się dużo czasu na świeżym powietrzu, a także planuje piesze wędrówki, narzędzie to jest bardzo potrzebne. Dostępne są obecnie termosy zwykłe, jak i obiadowe na zupę. Zapewniają one ciepły posiłek oraz kawę i herbatę. Sprawdzają się one także na co dzień do pracy, jak i szkoły.
Jaki działa termos na zupę?
Jego działanie podobne jest do działania zwykłego termosu. Ciepło posiłku zapewnia tzw. próżnia techniczna. Jest to przestrzeń o bardzo niskim ciśnieniu. Zawartość jest dzięki temu mało podatna na temperaturę otoczenia, co wspomaga utrzymanie ciepłego dania. Termos obiadowy na zupę powinien mieć odpowiednie parametry. Najlepsze są te, które posiadają podwójną ściankę oraz dwie zakrętki. Przy wyborze należy więc kierować się jego szczelnością.
Na co warto zwrócić uwagę?
Przy zakupie termosu, ważną kwestię odgrywa także jego wielkość. Bowiem powinna być ona dostosowana ściśle do osoby korzystającej najczęściej z naczynia. Na rynku dostępnych jest wiele termosów obiadowych o różnej pojemności. Ważne jest jednak, jakie porcje spożywa osoba, dla której kupowany jest termos, bowiem zawsze powinien on być w pełni napełniony. W przeciwnym razie posiłek dużo szybciej się wychładza. Termos na zupę dobrze gdy posiada powłokę antypoślizgową, która minimalizuje ryzyko upuszczenia termosu. Ponadto, na początku zawsze warto zahartować naczynie, czyli wlać na kilka minut wrzątek, zanim napełni się termos posiłkiem.
Witam serdecznie
Ja jestem Bartek, pasjonat dobrej kuchni. Gotowaniem interesowałem się od najmłodszych lat, chodź nigdy nie skończyłem żadnej specjalistycznej szkoły, ani nie odbyłem żadnego kursu. Wszystkiego nauczyłem się sam metodą prób i błędów i teraz tą wiedzą chciałbym dzielić się z wami. Zapraszam do śledzenia mojego bloga.